Dahinter steht Matthias Koch. Früher hätte er unter anderem die Wachen bestellen und Persönlichkeiten Geleit geben müssen. Doch in den Jahren ohne Stadthauptmann hat sich in Duderstadt einiges getan.
Im Hauptberuf baut er Rahmen und verkauft Antiquitäten, überwiegend Fichtenmöbel aus der Duderstädter Umgebung, aber auch andere Kleinode, die seinen Laden zu einem Paradies für Jäger und Sammler machen. Im Nebenberuf führt er Reisegruppen, Kunden von Unternehmen oder auch die Mitglieder eines Kegelvereins sowie interessierte Einheimische durch Duderstadt. Dann trägt er das Gewand, das seine damalige Frau nach alter Vorlage geschneidert hat.
Vor der ersten Führung war er sich nicht sicher, ob er diesen Job wirklich wollte, denn vor Leuten redet er eigentlich nicht gern, obwohl ihm der Auftritt vor Publikum als Gitarrist und Sänger der Band Hillbilly-Schmitt and the Bluehoon Boys vertraut ist. Die Zweifel legten sich aber schnell, denn seine Führungen kamen vom ersten Tag an sehr gut an. Zu erzählen hat der eloquente Mann mit der hohen Stirn viel, denn er hat sich schon immer für Geschichte interessiert und kommt von hier. Seinen Zuhörern will er jedoch kein Faktenwissen vermitteln.
Vielmehr geht es um Geschichten über das Leben im Zum Beispiel über das Duderstädter Bier. Drei Liter pro Kopf und Tag tranken die Menschen damals täglich. Geschmeckt haben kann es nicht besonders: Das Wasser war schmutzig, und oft genug wurde die Gerste auch ein zweites Mal gegoren.
Einfluss hatte das Braugewerbe auch auf die Bäcker. Die wurden nämlich immer wieder der Hexerei bezichtigt, weil bei ihnen der Gärprozess besonders gut gelang, während er sonst vom Zufall abzuhängen schien.
